岁月的“杀猪刀”我们无法阻止，但细心的呵护依然会让人体这台机器磨损的更慢一些，淘汰的更慢一些。
那么我们应当如何对身体进行细心呵护呢，生活习惯---衣食住行当仁不让。而作为人生最重要的大事—吃，在其中的重要地位不容忽视。
最近，有研究首次报道了红肉等高胆碱类食物的肠道代谢物TMAO会促进大脑衰老和认知损伤。
文献ID
题目：Trimethylamine-N-oxide promotes brain aging and cognitive impairment in mice
译名：氧化三甲胺（TMAO）促进小鼠脑衰老和认知损伤
期刊：Aging cell
发表时间：2018年5月 IF：7.627
人群研究发现，不同年龄段健康人群血浆TMAO水平有明显差异。随着年龄的增长，TMAO水平显著增加，线性回归分析发现，人血浆TMAO的水平与年龄呈正相关。
进一步动物实验研究发现，血浆TMAO水平与衰老有关，可增加由氧化应激引起的线粒体损伤，并通过下调mTOR信号通路，降低突触可塑性相关蛋白的表达水平。从而导致了神经元衰老并导致了大脑衰老和与年龄相关的认知功能障碍。
似乎有些复杂，简单来说，人食用过量的胆碱类食物后，体内的TMAO水平会显著增高，从而导致大脑衰老和认知障碍。
适量食用红肉等富胆碱食物，让机体少些TMAO，减缓衰老，驻颜的秘密你值得拥有。
参考文献：
【1】Li D, Ke Y, Zhan R, et al. Trimethylamine-N-oxide promotes brain aging and cognitive impairment in mice.[J]. Aging Cell, 2018, 17(4).
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